A chef curitibana Manu Buffara foi homenageada na Câmara de Municipal, na última semana, com o Prêmio “Mulheres Empreendedoras de Curitiba”. A proposta foi feita pela vereadora Noemia Rocha (MDB).
Buffara é proprietária do Restaurante Manu, que fica no Batel. Lá, a cozinha usa apenas ingredientes orgânicos e da própria horta.
Ela também lidera o Instituto Manu Buffara, que atende áreas de vulnerabilidade com alimentação saudável.
Além do prêmio da Câmara, Manu Buffara foi eleita em 2022 a Melhor Chef Feminina da América Latina pelo Latin America's 50 Best Restaurants e recebeu o Flor de Caña Sustainable Restaurant Award.
